В сельхозкомплексе «Ноябрьский» созревает первая партия сыра с голубой плесенью рокфор. Уже через месяц горожане смогут отведать изысканный продукт — он появится в розничной продаже, сообщили 5 мая в пресс-службе правительства ЯНАО.
Оборудование для производства изделий со съедобной плесенью для компании приобрели несколько месяцев назад с помощью программы поддержки бизнеса. Работают на предприятии с российским сырьем и по отечественным технологиям.
СПК «Ноябрьский» на сегодняшний день производит 25 видов сыров — всего 450 килограммов в месяц. В будущем специалисты планируют наладить выпуск горгонзолы и камамбера и на 90% заместить линейку импортных сыров.
Кстати, ноябрьская компания «Серебряный источник» займется изготовлением ягодных морсов и других напитков из воды, добываемой в местных артезианских скважинах.