Специалисты из ЯНАО завершили масштабную научную работу по селекции северных оленей. Результатом их труда стала формула, позволяющая получать мясо высочайшего качества. Об этом сообщает Telegram «Мы из Приуралья».
По поручению главы региона Дмитрия Артюхова в течение пяти лет ямальские ученые проводили исследования на базе совхоза «Байдарацкий». В ходе этого специалистам удалось идентифицировать гены, которые напрямую влияют на свойства оленины. Это открытие позволило сформировать так называемые родительские пары животных с улучшенными наследственными признаками. На практике это приводит к увеличению живого веса поголовья и существенному росту доли мясной продукции первой категории.
Параллельно был разработан эффективный метод откорма оленей перед убоем с применением специальных комбикормов. Данное решение не только способствует быстрому набору массы, но и повышает питательные характеристики конечного продукта.
Полученные наработки предполагается внедрить на ведущих предприятиях агропромышленного комплекса региона для укрепления позиций ямальской оленины на рынке.
Ранее мы сообщали, что 200 тонн оленины планируют заготовить в новом убойном комплексе Тазовского района.