Ученые не рекомендуют мыть курицу перед приготовлением

Ученые не рекомендуют мыть курицу перед приготовлением
Photo by sweetmusic_27 on Foter.com / CC BY-SA

Ученые из департамента здравоохранения США заявили о том, что мыть куриную тушку перед приготовлением вредно. Об этом сообщает 21 августа журнал «Профиль».

Мытье курицы или индейки перед готовкой вовсе не является необходимостью, заявляют американские исследователи. Более того, подвергать тушку водным процедурам просто опасно для здоровья. Как бы ни старался повар хорошенько очистить цыпленка, вода не убьет опасные бактерии, но распространит их по посуде и прочим кухонным принадлежностям.

Ученые говорят, что для избавления куриного мяса от сальмонеллы, кампилобактерии и прочих вирусов, требуется длительная термообработка. Это единственный способ обезопасить себя от заражения.

Специалисты рекомендуют готовить курицу и индейку так, чтобы внутренняя температура при приготовлении составляла не менее 74 градусов Цельсия. Помимо этого, нужно соблюдать простые правила: хранить сырое мясо отдельно от других продуктов, дезинфицировать посуду и как можно чаще мыть руки.

По статистике, 75% людей, которые отравились пищей, не мыли руки перед едой.

Читайте также по теме: На Ямале расследуют массовое отравление жителей посёлка

Что еще почитать

В регионах

Новости региона

Все новости

Новости

Самое читаемое

Популярно в соцсетях

Автовзгляд

Womanhit

Охотники.ру