Над тем, чтобы культовый деликатес — черная икра — стал доступнее для жителей Ямала, Тюменской области и ХМАО — Югры, работают ученые Западно-Сибирского научно-образовательного центра. Об 9 августа сообщает информационный центр правительства Тюменской области.
Это не единственный, но один из самых интересных проектов ЗапСибНОЦ. Его сотрудники совершенствуют технологию выращивания осетровых рыб на западносибирских рыборазводных предприятиях. Уже сейчас ученые добились того, что молодые осетры, которых разводят на этих предприятиях особо устойчивы к разным рыбным болезням.
«Наши исследователи заслужили высокую оценку. В состав Западно-Сибирского НОЦ сегодня входят 11 университетов, 15 научных организаций, 10 компаний и 5 структур поддержки инноваций из Тюменской области, Югры и Ямала» — отметил губернатор Тюменской области Александр Моор.
В общем, благодаря проекту запас осетровых рыб восстановится, а себестоимость их выращивания снизится. Поэтому и черная икра может стать дешевле.
Все предпосылки к этому есть — в июле ЗапСибНОЦ вошел в число лидеров федерального уровня.
Ранее мы писали, как девушка из Салехарда голыми руками поймала щекура в Оби.
