В трех отдаленных поселках Ямала в течение месяца будут запущены в работу новые пекарни. Об этом 2 октября сообщила пресс-служба правительства ЯНАО.
Объекты приобрели в рамках региональной программы «Сотрудничество». По устройству пекарни аналогичны, но есть разница в мощности: в Белоярске оборудование рассчитано на производство 500 кг хлеба за смену, в Ныде – на 300 кг, в Красноселькупе в смену пекари смогут выпускать тонну изделий из муки.
В Белоярске уже испекли первые полтонны хлеба. На сегодняшний день хлебопеки совхоза «Байдарацкий» изучают оборудование. Окончательно пекарня заработает в течение месяца, когда завершатся производственные испытания.
Совхоз «Байдарацкий» является единственным производителем хлеба в поселке. Каждый год пекари выпускают в среднем 75 тонн главного продукта. Старое оборудование износилось и обновление его было необходимо. Предыдущая пекарня располагалась в деревянном здании, построенном более 40 лет назад.
Новая пекарня просторная, площадь ее равняется 120 квадратам. Половину пространства занимает производственный цех, здесь установлено все необходимое оборудование: машина для замеса теста, хлебопекарные печи, весы и так далее. Также пекарня оснащена системой внутреннего электро, тепло и водоснабжения, системой микроклимата и вентиляционной вытяжкой.
В другой половине модуля имеется помещение для сотрудников пекарни, душевая комната и туалет. Помимо прочего, в здании есть и торговый павильон, где покупатели смогут приобрести выпечку «с пылу – с жару».
Читайте также по теме: В Тазовский привезли модульный комплекс по заготовке оленины