На Ямале стартовал цикл онлайн-семинаров о здоровом питании. Первый выпуск посвятили роли белков, жиров и углеводов в рационе северян, сообщил телеграм-канал «Ямальский агропром».
Экспертом стала заведующая Центром здоровья Салехардской больницы Елизавета Георгиу. Она подчеркнула, что северная рыба богата омега-3, витаминами D и B12, которые особенно важны в условиях Крайнего Севера. По ее словам, оленина — «настоящий фейерверк витаминов»: в ней практически нет жира, а по содержанию полезных микроэлементов она превосходит свинину и говядину.
Следующий онлайн-семинар от ямальского департамента АПК пройдет в марте. Его посвятят клетчатке, а сити-фермер Леонид Матюшко расскажет, как вырастить микрозелень дома.
По итогам января в округе заготовили 405 тонн оленины — на 23 тонны больше, чем годом ранее. В специализированные пункты приема продукцию сдали более 100 оленеводческих хозяйств.
