Великий пост — время не только духовного очищения, но и серьезных перемен в рационе. Главный профилактолог Ямала Сергей Токарев объяснил, как сохранить баланс питания в период, который продлится до 11 апреля. Рекомендации врача приводит телеграм-канал «Ямальская медицина».
Белок — основа постного рациона
Отказ от мяса и молочных продуктов часто приводит к тому, что в меню начинает преобладать углеводная пища. Однако организму по-прежнему необходим белок — именно он участвует в восстановлении тканей, поддерживает иммунную систему и влияет на гормональный баланс.
По словам Сергея Токарева, компенсировать нехватку животного белка помогают растительные продукты. В ежедневном рационе должны присутствовать бобовые, орехи, семечки, грибы, соя, тофу, киноа и различные крупы. Такое сочетание позволяет организму получать необходимые аминокислоты и легче переносить изменения в питании.
Сложные углеводы вместо быстрых
Основу постного меню составляют углеводы, но важно выбирать продукты, которые дают длительное чувство сытости. Токарев советует отдавать предпочтение цельнозерновым крупам — гречке, овсянке, рису.
Картофель лучше употреблять в запеченном виде и преимущественно в дневное время. При этом включать его в рацион каждый день не стоит — избыток быстрых углеводов может привести к перееданию и набору массы тела.
Полезные перекусы
Организму легче адаптироваться к новому типу питания, если между приемами пищи нет больших перерывов. В качестве перекусов подойдут орехи и сухофрукты — курага, чернослив, финики.
Их можно добавлять в утреннюю кашу, брать с собой в дорогу или использовать как альтернативу привычным сладостям. Однако врач напоминает — такие продукты достаточно калорийны, поэтому важно соблюдать умеренность.
Вода, жиры и легкий ужин
Поддерживать нормальный обмен веществ во время поста помогает правильный питьевой режим. Врач рекомендует употреблять около 30 миллилитров воды на каждый килограмм массы тела.
Источником полезных жиров могут стать растительные масла холодного отжима — например льняное или оливковое. В ежедневном меню также должны присутствовать овощи, фрукты и ягоды — они богаты клетчаткой и витаминами, которые поддерживают работу пищеварительной системы.
Ужин лучше планировать за три — четыре часа до сна. В вечерний прием пищи подойдут овощные салаты, рагу, блюда из бобовых или легкие супы.
Ранее Сергей Токарев дал ямальцам рекомендации по укреплению организма. Он посоветовал уделять не менее 30 минут в день физической активности, соблюдать режим сна и питьевой баланс, а для поддержания здоровья сохранять сбалансированное питание и соотношение белков, жиров и углеводов на уровне примерно 1:1:4.
