Основательница пекарни «Нянь-Ням» из Тазовского Виктория Перфильева представила родной район и весь Ямал в финале всероссийского конкурса «Кубок сельских пекарей России – 2026» в Москве.
Как сообщили в пресс-службе администрации муниципалитета, Перфильева удивила жюри авторской композицией из пирогов с олениной, щекуром, икрой и брусникой. Тазовчане сделали упор на местные традиции. Каждый пирожок они слепили в форме оленя, чума, солнца или луны. Члены жюри по достоинству оценили самобытные вкусы арктической кухни, но завоевать главный приз тазовским пекарям не удалось.
Между тем гастрономический бренд Ямала набирает обороты: окружные производители представили том-ям из чира и жюльен из сига. Кроме того, салехардский комбинат вместе со столичным шеф-поваром начал разрабатывать линейку консервов из местной рыбы.
